Применение хлористого натрия

Хлористый натрий, основной компонент поваренной соли (составляющий около 97,5% её массы), используется не только в кулинарии. Соль применяется в различных областях как самостоятельное вещество или компонент для создания других средств.

В пищевой промышленности хлорид натрия служит как приправа и как активный элемент в процессе консервации продуктов. Здесь используются продукты с содержанием NaCl не ниже 97%. В зависимости от этого, выделяют четыре сорта соли: экстра (содержит не менее 99,5% хлористого натрия), высший (98,2%), первый (97,5%) и второй (97%). Пищевые соли также содержат кальций, магний и калий в небольших количествах.

В медицине растворы соли с различной концентрацией применяются для лечения различных симптомов. Например, раствор с содержанием хлорида натрия 0,9% используется для снижения интоксикации организма, тогда как 10% раствор применяется для повышения давления и восстановления уровня ионов натрия и хлора в организме. Хлористый натрий также используется как растворитель в фармацевтике.

В коммунальном хозяйстве хлористый натрий служит основой для производства технической соли, которая используется зимой для борьбы с гололёдом на тротуарах и дорогах.

В установках для умягчения воды соль используется для осаждения калия и магния, а также в процессе регенерации натриевых фильтров.

В химической промышленности хлористый натрий является ключевым веществом для производства хлора, сульфата натрия, соляной кислоты, соды, гидроксида натрия и металлического натрия. Он также используется в производстве гербицидов для борьбы с сорняками.